About Peter Leon Jensen

Denne forfatter har endnu ikke udfyldt nogle detaljer.
So far Peter Leon Jensen has created 50 blog entries.

Morgenboller

Morgenboller 15 g. økologisk gær 5 dl. koldt vand 2 spsk Knuthenlund fåreyoghurt naturel 1 spsk havsalt 600 – 800 g fuldkorns speltmel fra Knuthenlund Tilberedning Opløs gæret i vandet. Tilsæt yoghurten. Tilsæt lidt af melet. Tilsæt saltet. Tilsæt resten af melet. Du kan selv bestemme, hvor fast dejen skal være. Hvis dejen er grødagtig, [...]

By | torsdag, 30. marts 2017|Brød, Opskrifter|

Mørbrad af sortbrogede gris med hjemmelavet rabarber chutney

Rosa stegt svinemørbrad marineret i Mill&Mortar´s Mermaids Bite, med vores hjemmelavede Knuthenlund rabarber chutney.

By | lørdag, 25. juni 2016|Frokostretter, Middagsretter, Svinekød, Tilbehør|

Skinkeschnitzel med persille pesto og ristet sommerkål

Lækre skinkeschnitzler fra vores sortbrogede gris. Fra grillen eller panden.

By | lørdag, 18. juni 2016|Frokostretter, Middagsretter, Opskrifter, Svinekød|

Salat af fårebrie med bolsjebeder og solbæreddike

Ingredienser 4 personer 2 Knuthenlund fårebrier 2 Bolsjebeder Friskkværnet peber Oliven olie Solbær eddike Frisk timian 1. Skræl bederne og skær dem i papirtynde skiver på en mandolin 2. Fordel brien i mundrette stykker. 3. Anret osten på tallerkenen oven på bederne, og dryp med oliven olie, solbær eddike, friskkværnet peber og de fine små [...]

By | fredag, 10. juni 2016|Frokostretter, Ost, Tilbehør|

Cookies af ølandshvede

Cookies af Knuthenlunds mel af ølandshvede malet på stenkværn smager dejligt.

By | tirsdag, 3. maj 2016|Kager, Opskrifter|

Lammeculotte i stegeso

Lav lammeculotte i stegeso. Det giver en dejlig saftig steg med masser af god smag.

By | torsdag, 28. april 2016|Lammekød, Middagsretter, Opskrifter|

(Ølands) hvedeknopper

Vi har spist hvedeknopper i Danmark siden 1800-tallet. Her er en opskrift på hvedeknopper af Knuthenlunds Ølandshvede.

By | lørdag, 16. april 2016|Brød, Opskrifter|

Fromage af fåremælk yoghurt

Denne fromage af fåremælk yoghurt har noget til både smagsløgene og øjnene ... mild og smuk.

By | lørdag, 16. april 2016|Desserter, Opskrifter|

Karbonader i forår

Klassiske karbonader hører foråret til. Her af hakket kød fra Knuthenlunds fritgående grise af original sortbroget dansk landrace.

By | lørdag, 16. april 2016|Middagsretter, Opskrifter, Svinekød|

Spændende dansk producent af krydderier

Mill & Mortar henter deres krydderier i mange egne af verden, og de arbejder typisk med producenter og bønder, der gør sig ekstra umage. Fire varianter, der passer godt ind i Knuthenlunds øvrige sortiment, kan nu købes i netbutikken.

By | lørdag, 9. april 2016|Nyheder|