Udsalg

Biodynamisk Fårebrie, 125 g, Fuldmoden

Denne biodynamiske fårebrie er vores stolthed. Osten er udviklet efter inspiration fra min oldefar J.P. Herman Hansens hvidskimmelost, som blev præmieret i 1903. Udgangspunktet er naturligvis vores gode  biodynamiske fåremælk, kombineret med håndværksmæssige traditioner. Konsistensen er cremet og smagen er mild og rund.

Er god til kiks, brød eller indbagt med en kompot som dessert.

 

Om Biodynamisk produktion:

I konventionel fødevareproduktion er der godkendt 350 tilsætningsstoffer.

I økologisk fødevareproduktion er der godkendt 42 tilsætningsstoffer.

I biodynamiske fødevareproduktion er der godkendt 7 tilsætningsstoffer.

Knuthenlunds Fårebrie er certificeret Biodynamisk.

Mennesker, dyr og planter påvirker gensidigt hinanden. Derfor er det i biodynamisk landbrug et krav, at der skal være dyr på gårdene. På markerne skal jorden tilføres forskellige præparater herunder kisel, der er et formalet bjergkrystal. Ligeledes skal den tilføres en homøopatisk opløsning af urter og fermenteret kogødning. Til sammen forstærker de fotosyntesen og styrker planterne. Dyrene i biodynamisk landbrug skal have både horn og haler, og endnu mere plads i stalden end både økologisk og konventionelt landbrug kræver. Derudover skal al gødning komposteres. 10% af arealet på biodynamiske gårde skal være udlagt til biodiversitet for at sikre plads til den vilde alsidige natur. Biodynamiske landbrug samarbejder derfor med den vilde natur og udvikler sig på denne måde indenfor deres eget kredsløb. Alt sammen for at styrke naturens egne levende processer både over og under jorden. Knuthenlund er og fungerer således som en organisme. Vi gør os umage med denne levende organisme; – og det er dét du kan smage.

 

Om Demetermærket:

Når et produkt er biodynamisk, må man udover det røde ø-mærke også mærke produkterne med et Demeter-mærke. Demeter-mærket er din garanti for, at produktet er biodynamisk produceret og lever op til Demeter-reglerne.

Der findes 2 Demetermærker, og på Knuthenlund bruger vi dét, der ser således ud:

 

Præmier

Fårebrien er præmieret med guldmedalje ved flere konkurrencer, bl.a. Nordens Oste 2010 og 2011 samt Premio Roma, Italien 2010 og 2011. Senest har Knuthenlunds fårebrie fået en guldmedalje ved World Cheese Award i Birmingham, november 2015.

Fårebrie smagsbarometer

Knuthenlund fårebrie

Denne vare leveres på køl. Dette produkt leveres i køle emballage, der sikrer køletemperatur i minimum 8 timer efter levering hos dig. Læs mere om vores emballager og forsendelser her.

59,00 DKK 50,00 DKK inkl. moms

Ingredienser

Pasteuriseret biodynamisk fåremælk, salt, vegetabilsk osteløbe, mælkesyrekultur, skimmelkultur.
Pasteuriseret, ikke homogeniseret
Opbevares ved: 0 – 5 C.

Næringsindhold pr. 100 gram ca.:

Energi 1210 kJ / 291 kcal, Fedt 23,0 g, heraf mættede fedtsyrer 13,4 g, Kulhydrat 2,1 g, heraf sukkerarter 0,1 g, Protein 19 g, Salt 2,4

Fedt og protein indholdet varierer med årstiden.

Yderligere information

Vægt i gram

125 gr., 400 gr.

Ostens Modning

Frisk, Let Modnet, Fuldmoden

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Kun kunder der er logget ind og har købt dettte produkt, kan skrive en anmeldelse.

Tilmeld vores nyhedsbrev

Få information om Knuthenlunds frodige og økologiske verden og tilbud fra vores netbutik. Udfyld og send formularen for at modtage vores nyhedsbreve.

Vi vil aldrig dele dine informationer med andre.