Stenhøjmark Fast Økologisk Fåreost 150 g

Stenhøjmark Fast Økologisk Fåreost 150 g

Denne faste fåreost er fremstillet ved brug af en ny teknik, som min mand Jesper har udviklet, hvor han blander brie-teknikken med fastost-teknikken. Dette giver osten en fast konsistens samtidig at osten udvikler en særdeles karakteristisk smag. Osten bærer præg af høj grad af håndarbejde og er på lageret er blevet vasket og børstet manuelt for at danne naturskorpe. Nyd skorpen i suppe eller revet på pizza eller gratin. Osten er præmieret med guld ved konkurrencen Nordens Guld i 2011 og 2016 samt ved World Cheese Award 2011.

Viden om: Knuthenlunds faste fåreost Stenhøjmark

God ost kræver en god mælkekvalitet. Mælkekvaliteten påvirkes både af race, dyrenes fodring samt af årstid. Ligeledes er håndværket og fremstillingsprocessen vigtig for det færdige produkt. Jo mindre mælken og produktet behandles jo mere kompleksitet i smagen, kan man opnå i det færdige produkt. Mælken til Knuthenlunds faste fåreost Stenhøjmark stammer fra godsets egen besætning af Østfrisiske Malkefår. På Knuthenlund kommer alle dyr på græs, hvor de går på marker, som er sået til med græs blandet med forskellige urter, som er med til at give en god smag til mælken. Urterne er i øvrigt også med til at styrke dyrenes naturlige immunsystem og fordøjelse. Efterfølgende håndlaves osten i Knuthenlunds eget gårdmejeri efter gamle håndværksmetoder. Osten er således håndæltet og lagret på træhylder. Knuthenlunds faste fåreost Stenhøjmark har naturskorpe, som kan spises. I gamle dage brugte man osteskorper i supper eller rev dem til gratinering. Ost er et levende produkt, som gennemgår en naturlig udvikling og modningsproces i forbindelse med at osten ældes. Nedenfor kan du se, hvordan Knuthenlunds faste fåreost Stenhøjmark udvikler sig med alderen.

Stenhøjmark smagsbarometer

Smagsbarometer Stenhøjmark ost

 

 

 

 

 

Sådan nydes Stenhøjmark

Velegnet til kiks og brød samt til snack måske til et glas vin. Kan også skæres i tern til salater eller rives i retter, som gratineres.

Præmier

Knuthenlunds faste fåreost Stenhøjmark er præmieret med guldmedalje ved konkurrencen Nordens Oste i 2011 og 2016 samt ved World Cheese Award 2011.

Denne vare leveres på køl. Dette produkt leveres i køle emballage, der sikrer køletemperatur i minimum 8 timer efter levering hos dig. Læs mere om vores emballager og forsendelser her.

65,00 DKK inkl. moms

Ingredienser

Pasteuriseret økologisk fåremælk, salt, vegetabilsk osteløbe, mælkesyrekultur.
Opbevares ved: 0 – 5 C.

Næringsindhold pr. 100 g. ca.:

Energi 1592 kJ / 384 kcal, Fedt 30,1 g, heraf mættede fedtsyrer 17,6 g, Kulhydrat 4,1 g, heraf sukkerarter 0,2 g, Protein 24,5 g, Salt 1,5
Fedt og protein indholdet varierer med årstiden.

Yderligere Information

Vægt

150 gr., 400 gr., 2 kg.

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Kun kunder der er logget ind og har købt dettte produkt, kan skrive en anmeldelse.