Spændende dansk producent af krydderier

Mill & Mortar henter deres krydderier i mange egne af verden, og de arbejder typisk med producenter og bønder, der gør sig ekstra umage. Fire varianter, der passer godt ind i Knuthenlunds øvrige sortiment, kan nu købes i netbutikken.

By | lørdag, 9. april 2016|Nyheder|

Knuthenlunds økologisk mel nu i Magasin

Knuthenlunds økologisk mel kan nu fås i Magasin. Melet leveres i en lufttæt beholder, der sikrer den gode kvalitet og længere holdbarhed.

By | lørdag, 9. april 2016|Nyheder|

Nu maler stenkværnen økologisk mel på Knuthenlund

Nu maler stenkværnen økologisk mel på Knuthenlund Efter tre års planlægning og byggeri har Knuthenlund nu åbnet sit eget økologiske mølleri med støtte fra Realdania og Den Europæiske Fond for Regionaludvikling. I mølleriet formaler vi vores eget økologiske korn til mel. Når man producerer mel i industriel produktion i dag, fjerner man ofte kimen, [...]

By | onsdag, 2. marts 2016|Nyheder|

Dommerpanelet Native Cooking Award 2016

Dommerpanelet Native Cooking Award 2016 The Native Cooking Award er Danmarks eneste internationale konkurrence for kokke på Michelin-niveau. Den årlige konkurrence finder sted på Knuthenlund Gods på Lolland søndag 29. maj 2016. I år deltager kokke fra Frankrig, Belgien, Sverige, Norge og Danmark. Dommerpanelet The Native Cooking Award 2016 er klar: Hoveddommer Francis Cardenau, [...]

By | onsdag, 24. februar 2016|Nyheder|

Native Cooking Award 2016

Native Cooking Award 2016 Francis Cardenau, der er køkkenchef på Le Sommelier, har påtaget sig opgaven som øverste dommer ved The Native Cooking Award 2016. Begivenheden finder sted 29. maj på Knuthenlund. Den lille franskmand med den store personlighed er elsket og værdsat af kolleger og gæster for sine gastronomiske evner og enorme engagement. [...]

By | søndag, 24. januar 2016|Nyheder|

Inspiration til nytårsmenuen

Nytårsmenuen må gerne være noget særligt. Nytårsaften vil vi allesammen gerne have noget helt særligt at spise. På Knuthenlund består nytårsmenuen af gedekølle fra vores fritgående geder ... man kan smage den gode motion og krydderurterne, som vi har sået på græsningsarealerne. Du kan købe gede- og lammekøller i Knuthenlunds økologiske netbutik. Se opskrifter [...]

By | tirsdag, 22. december 2015|Nyheder|

Kan man smage økologi?

Kan man smage økologi. Vi ved allesammen, at økologi er godt for vores miljø og for vores helbred. Jo færre medicin- og kemikalierester, vi indtager, jo bedre har vi det. Men hvad betyder økologien egentlig for smagen og kvaliteten af de færdige produkter? Kan man smage økologi? Det har Susanne Hovmand-Simonsen fra Knuthenlund [...]

By | lørdag, 12. december 2015|Nyheder|

To guldmedaljer til Knuthenlund oste

To guldmedaljer til Knuthenlund oste. I torsdags 26. november blev der i Birmingham afholdt World Cheese Awards 2015, hvor ca. 200 dommere bedømte 2.727 oste fra mere end 30 lande. På Knuthenlund er vi stolte over, at vi ved årets konkurrence har vundet guldmedaljer for både vores økologiske fårebrie og vores økologiske hvidost i [...]

By | onsdag, 2. december 2015|Nyheder|

Hestevognstur på Knuthenlund i julemåneden

Hestevognstur på Knuthenlund i julemåneden De første tre søndage i december kommer hestene oldenborgerne Frigg og Laika til Knuthenlund med deres hestevogn og kusk. Tag med på en dejlig hestevognstur på Knuthenlund. Vi kører ud i skoven, og I får lejlighed til at fælde jeres eget smukke og sprøjtefrie juletræ. Turen varer ca. ½ [...]

By | torsdag, 26. november 2015|Nyheder|

Julen på Knuthenlund bliver noget ganske særligt i år

Julen på Knuthenlund bliver noget ganske særligt i år Julen på landet er fyldt med traditioner, håndværk, gamle fortællinger, nisser på loftet, hjemmebag, sylte, grise og køer. Alt sammen noget, vi forbinder med gode minder, hygge og rigtig jul. Derfor har vi på Knuthenlund gjort os umage for at skabe en rigtig hyggelig og [...]

By | fredag, 20. november 2015|Nyheder|