Vores biodynamiske og økologiske mel

Høj ernæring, stor smag, bæredygtighed og kvalitet er udgangspunktet i Knuthenlunds melproduktion. I vores eget gårdmølleri forarbejder vi udelukkende hele kerner, som skånsomt formales på en moderne nybygget stenkværn. Vi lader altid kimen blive i melet ved formalingen, da kimen giver melet store smags- og ernæringsmæssige kvaliteter. Melet varmes ikke op under processen, og derved bevares flest mulige naturlige vitaminer, mineraler og antioxidanter i det færdige produkt. Al kornet i vores produktion stammer fra vores egne biodynamiske marker. Produktionen er styret på Knuthenlund hele vejen fra jord til bord, fordi sådan får vi den bedste smag frem i melet.

  • Økologisk fuldkorns rugmel i pose 12,5 kg

    Rug er en meget nøjsom afgrøde og er derfor velegnet til dyrkning i produktioner, hvor der ikke anvendes kunstgødning og svinegylle. Rug kendetegnes både ved et højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler samt ved sit store indhold af Omega-6 fedtsyrer. Rug har en meget aromatisk smag og en karakteristisk mørk farve. Rug anvendes primært i rugbrød men er også velegnet til at blande med hvede i andre dejtyper. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. LEVERING: 0,9 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk fuldkorns rugmel i pose 5 kg

    Rug er en meget nøjsom afgrøde og er derfor velegnet til dyrkning i produktioner, hvor der ikke anvendes kunstgødning og svinegylle. Rug kendetegnes både ved et højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler samt ved sit store indhold af Omega-6 fedtsyrer. Rug har en meget aromatisk smag og en karakteristisk mørk farve. Rug anvendes primært i rugbrød men er også velegnet til at blande med hvede i andre dejtyper. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. LEVERING: 0,9 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk fuldkorns rugmel i refillpose 1 kg

    Rug er en meget nøjsom afgrøde og er derfor velegnet til dyrkning i produktioner, hvor der ikke anvendes kunstgødning og svinegylle. Rug kendetegnes både ved et højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler samt ved sit store indhold af Omega-6 fedtsyrer. Rug har en meget aromatisk smag og en karakteristisk mørk farve. Rug anvendes primært i rugbrød men er også velegnet til at blande med hvede i andre dejtyper. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. LEVERING: 0,9 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk fuldkorns rugmel i rør 900 g

    Rug er en meget nøjsom afgrøde og er derfor velegnet til dyrkning i produktioner, hvor der ikke anvendes kunstgødning og svinegylle. Rug kendetegnes både ved et højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler samt ved sit store indhold af Omega-6 fedtsyrer. Rug har en meget aromatisk smag og en karakteristisk mørk farve. Rug anvendes primært i rugbrød men er også velegnet til at blande med hvede i andre dejtyper. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. LEVERING: 0,9 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk sigtet rugmel i pose 12,5 kg

    Rug er en meget nøjsom afgrøde og er derfor velegnet til dyrkning i produktioner, hvor der ikke anvendes kunstgødning og svinegylle. Rug kendetegnes både ved et højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler samt ved sit store indhold af Omega-6 fedtsyrer. Rug har en meget aromatisk smag og en karakteristisk mørk farve. Rug anvendes primært i rugbrød men er også velegnet til at blande med hvede i andre dejtyper. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. LEVERING: 0,9 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk sigtet rugmel i pose 5 kg

    119,00 DKK inkl. moms

    Økologisk sigtet rugmel i pose 5 kg

    Rug er en meget nøjsom afgrøde og er derfor velegnet til dyrkning i produktioner, hvor der ikke anvendes kunstgødning og svinegylle. Rug kendetegnes både ved et højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler samt ved sit store indhold af Omega-6 fedtsyrer. Rug har en meget aromatisk smag og en karakteristisk mørk farve. Rug anvendes primært i rugbrød men er også velegnet til at blande med hvede i andre dejtyper. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. LEVERING: 0,9 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk sigtet rugmel i rør 900 g

    Rug er en meget nøjsom afgrøde og er derfor velegnet til dyrkning i produktioner, hvor der ikke anvendes kunstgødning og svinegylle. Rug kendetegnes både ved et højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler samt ved sit store indhold af Omega-6 fedtsyrer. Rug har en meget aromatisk smag og en karakteristisk mørk farve. Rug anvendes primært i rugbrød men er også velegnet til at blande med hvede i andre dejtyper. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. LEVERING: 0,9 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk fuldkorns speltmel i pose 12,5 kg

    Den spelt-type, som vi har valgt at arbejde med på Knuthenlund, hedder Oberkulmer Rotkorn og er en såkaldt landsort. Sorten har et lavere høstudbytte end mere moderne speltsorter, ligesom den har en ydre skal, der skal afskalles før formaling. Dette gør sorten dyrere at producere. Til gengæld kendetegnes Oberkulmer Rotkorn ved sin gode smag samt sit høje indhold af proteiner, vitaminer, mineraler samt essentielle aminosyrer. Som navnet antyder er farven på Oberkulmer Rotkorn rødlig, og smagen er mild med en let nøddeagtig aroma. Speltmel er generelt nemt at arbejde med, men har en mindre stram glutenstruktur. Dejen minder om almindelig hvede, men bør have en mere våd konsistens for at sikre et fugtigt brød. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. LEVERING: 1 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk fuldkorns speltmel i pose 5 kg

    Den spelt-type, som vi har valgt at arbejde med på Knuthenlund, hedder Oberkulmer Rotkorn og er en såkaldt landsort. Sorten har et lavere høstudbytte end mere moderne speltsorter, ligesom den har en ydre skal, der skal afskalles før formaling. Dette gør sorten dyrere at producere. Til gengæld kendetegnes Oberkulmer Rotkorn ved sin gode smag samt sit høje indhold af proteiner, vitaminer, mineraler samt essentielle aminosyrer. Som navnet antyder er farven på Oberkulmer Rotkorn rødlig, og smagen er mild med en let nøddeagtig aroma. Speltmel er generelt nemt at arbejde med, men har en mindre stram glutenstruktur. Dejen minder om almindelig hvede, men bør have en mere våd konsistens for at sikre et fugtigt brød. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. LEVERING: 1 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk fuldkorns speltmel i refillpose 1 kg

    Den spelt-type, som vi har valgt at arbejde med på Knuthenlund, hedder Oberkulmer Rotkorn og er en såkaldt landsort. Sorten har et lavere høstudbytte end mere moderne speltsorter, ligesom den har en ydre skal, der skal afskalles før formaling. Dette gør sorten dyrere at producere. Til gengæld kendetegnes Oberkulmer Rotkorn ved sin gode smag samt sit høje indhold af proteiner, vitaminer, mineraler samt essentielle aminosyrer. Som navnet antyder er farven på Oberkulmer Rotkorn rødlig, og smagen er mild med en let nøddeagtig aroma. Speltmel er generelt nemt at arbejde med, men har en mindre stram glutenstruktur. Dejen minder om almindelig hvede, men bør have en mere våd konsistens for at sikre et fugtigt brød. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. LEVERING: 1 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk fuldkorns speltmel i rør 1 kg

    Den spelt-type, som vi har valgt at arbejde med på Knuthenlund, hedder Oberkulmer Rotkorn og er en såkaldt landsort. Sorten har et lavere høstudbytte end mere moderne speltsorter, ligesom den har en ydre skal, der skal afskalles før formaling. Dette gør sorten dyrere at producere. Til gengæld kendetegnes Oberkulmer Rotkorn ved sin gode smag samt sit høje indhold af proteiner, vitaminer, mineraler samt essentielle aminosyrer. Som navnet antyder er farven på Oberkulmer Rotkorn rødlig, og smagen er mild med en let nøddeagtig aroma. Speltmel er generelt nemt at arbejde med, men har en mindre stram glutenstruktur. Dejen minder om almindelig hvede, men bør have en mere våd konsistens for at sikre et fugtigt brød. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. LEVERING: 1 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk sigtet speltmel i pose 12,5 kg

    Den spelt-type, som vi har valgt at arbejde med på Knuthenlund, hedder Oberkulmer Rotkorn og er en såkaldt landsort. Sorten har et lavere høstudbytte end mere moderne speltsorter, ligesom den har en ydre skal, der skal afskalles før formaling. Dette gør sorten dyrere at producere. Til gengæld kendetegnes Oberkulmer Rotkorn ved sin gode smag samt sit høje indhold af proteiner, vitaminer, mineraler samt essentielle aminosyrer. Som navnet antyder er farven på Oberkulmer Rotkorn rødlig, og smagen er mild med en let nøddeagtig aroma. Speltmel er generelt nemt at arbejde med, men har en mindre stram glutenstruktur. Dejen minder om almindelig hvede, men bør have en mere våd konsistens for at sikre et fugtigt brød. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. Leveres i 1 kg og 5 kg varianter. LEVERING: 1 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk sigtet speltmel i pose 5 kg

    Den spelt-type, som vi har valgt at arbejde med på Knuthenlund, hedder Oberkulmer Rotkorn og er en såkaldt landsort. Sorten har et lavere høstudbytte end mere moderne speltsorter, ligesom den har en ydre skal, der skal afskalles før formaling. Dette gør sorten dyrere at producere. Til gengæld kendetegnes Oberkulmer Rotkorn ved sin gode smag samt sit høje indhold af proteiner, vitaminer, mineraler samt essentielle aminosyrer. Som navnet antyder er farven på Oberkulmer Rotkorn rødlig, og smagen er mild med en let nøddeagtig aroma. Speltmel er generelt nemt at arbejde med, men har en mindre stram glutenstruktur. Dejen minder om almindelig hvede, men bør have en mere våd konsistens for at sikre et fugtigt brød. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. Leveres i 1 kg og 5 kg varianter. LEVERING: 1 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk sigtet speltmel i refillpose 1 kg

    Den spelt-type, som vi har valgt at arbejde med på Knuthenlund, hedder Oberkulmer Rotkorn og er en såkaldt landsort. Sorten har et lavere høstudbytte end mere moderne speltsorter, ligesom den har en ydre skal, der skal afskalles før formaling. Dette gør sorten dyrere at producere. Til gengæld kendetegnes Oberkulmer Rotkorn ved sin gode smag samt sit høje indhold af proteiner, vitaminer, mineraler samt essentielle aminosyrer. Som navnet antyder er farven på Oberkulmer Rotkorn rødlig, og smagen er mild med en let nøddeagtig aroma. Speltmel er generelt nemt at arbejde med, men har en mindre stram glutenstruktur. Dejen minder om almindelig hvede, men bør have en mere våd konsistens for at sikre et fugtigt brød. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. Leveres i 1 kg og 5 kg varianter. LEVERING: 1 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.
  • Økologisk sigtet speltmel i rør 1 kg

    Den spelt-type, som vi har valgt at arbejde med på Knuthenlund, hedder Oberkulmer Rotkorn og er en såkaldt landsort. Sorten har et lavere høstudbytte end mere moderne speltsorter, ligesom den har en ydre skal, der skal afskalles før formaling. Dette gør sorten dyrere at producere. Til gengæld kendetegnes Oberkulmer Rotkorn ved sin gode smag samt sit høje indhold af proteiner, vitaminer, mineraler samt essentielle aminosyrer. Som navnet antyder er farven på Oberkulmer Rotkorn rødlig, og smagen er mild med en let nøddeagtig aroma. Speltmel er generelt nemt at arbejde med, men har en mindre stram glutenstruktur. Dejen minder om almindelig hvede, men bør have en mere våd konsistens for at sikre et fugtigt brød. Kvalitet, smag og god ernæringsværdi er kernen i hele Knuthenlunds produktion. Det gælder også vores nye produktområde: Økologisk mel. Vores korn består derfor primært af gamle sorter som spelt og ølandshvede, men også rug vil være at finde i sortimentet. Alt korn som formales i Knuthenlunds mølleri stammer fra egne marker, og på den måde kan vi sikre produktionen hele vejen ‘fra-jord-til bord’. Formalingen sker på en gammeldags stenkværn, hvorved æteriske olier og vitaminer, mineraler og antioxidanter bevares. Disse bidrager til såvel smag som næringsværdi i det færdige produkt. Leveres i 1 kg og 5 kg varianter. LEVERING: 1 kg leveres i rør. Øvrige vægte i poser.