Tjek pris og ledighed for Skovløberhus

Check-ind:

Check-ud:

Voksne:

Børn:

 

 

Søger ...

Booking oplysninger

0

Opsummering

Tak for din reservation! Vi har sendt dig en bekræftelse til med følgende detaljer:

Check-ind: - Ændre
Check-ud: - Ændre
Antal nætter:
Voksne: - Ændre
Børn: - Ændre
Ferieophold: - Ændre

Opholdspris: kr
Options price: - kr
Coupon discount amount: kr

I alt: kr

Vi ses snart!

Betalingsoplysninger

Du skal i alt betale kr for dit ophold.

 / 

 

Handelsbetingelser

Processing...

Husets indretning

Huset har plads til overnatning af 6 personer 1 stort soveværelse med dobbeltseng (halvanden størrelse), dyner, hovedpuder og sengelinned til 2 personer. Stort klædeskab.

1 soveværelse med dobbeltseng (halvanden størrelse) dyner, hovedpuder og sengelinned til 2 personer.

Herudover er der to weekendsenge til børn under 3 år. Her medbringes hovedpuder, dyner og sengelinned til disse.

Stort køkken med hyggelig spisekrog, opvaskemaskine, køle/fryseskab, komfur/ovn.

Entre med vaskemaskine.

Badeværelse/toilet.

Stor stue med spisebord til 8 personer, sofa og hyggekrog (som kan bruges til ekstra opredninger).

Adgang til haven fra stuen og entre. Haven er indrettet med havemøbler, grill, sandkasse og hængekøjer.

Priser

Dagsleje 1200 Kr. for 2 personer. inklusive morgenmad hver dag.
Ekstra opredninger op til 6 personer i alt. 250 kr. per stk. inklusive morgenmad hver dag og sengetøj.
børn under 2 år gratis.

Praktisk information

I køleskabet vil der til første morgenmåltid stå et udvalg af vores prisvindende økologiske oste og charcuteri samt økologisk æblemost fra Kernegaarden, økologisk marmelade fra Bandholm Frugtplantage, vores egen honning samt økologisk smør. Derudover har vi slået et brød op af vores eget økologiske mel, som står klar i køleskabet lige til at sætte i ovnen og bages næste morgen. De næste dages morgenmad bliver leveret om eftermiddagen af gårdbutikken.

Huset er røgfrit. Hunde er velkomne, dog tillægges 200 kr. for ekstra rengøring. Hunde må ikke være i møbler og senge – medbring gerne egen hundekurv. Hunde holdes i snor ved gåture og besøg i stalde og skove.

Ankomst/afrejse:

Ankomst mellem kl. 14.00-17.00. Ved ankomst efter kl. 17.00 aftales nærmere vedr. afhentning af nøgle.
Afrejsetidspunkt aftales med Gårdbutikken, senest kl. 10.00.

Tilkøb

Weekendsenge til børn under 3 år er gratis. Dyner og linned medbringes.
Er hunden med, tillægger vi et beløb på kr. 200 for ekstra rengøring.
Er I hos os længe, ønsker I måske fornyelse af:
1 sæt sengelinned kr. 75, 1 badehåndklæde kr. 25 og 1 håndklæde kr. 15.

Betaling

Det fulde beløb betales ved bestilling, således at reservationen først er gyldig, når betaling er sket.
Ved afbestilling op til 1 måned før ankomst refunderes det fulde beløb. Ved afbestilling indtil 14 dage før ankomst refunderes 50%. Senere afbestillinger refunderes ikke.

Tjek pris og ledighed for Skovløberhus

Check-ind:

Check-ud:

Voksne:

Børn:

 

 

Søger ...

Booking oplysninger

0

Opsummering

Tak for din reservation! Vi har sendt dig en bekræftelse til med følgende detaljer:

Check-ind: - Ændre
Check-ud: - Ændre
Antal nætter:
Voksne: - Ændre
Børn: - Ændre
Ferieophold: - Ændre

Opholdspris: kr
Options price: - kr
Coupon discount amount: kr

I alt: kr

Vi ses snart!

Betalingsoplysninger

Du skal i alt betale kr for dit ophold.

 / 

 

Handelsbetingelser

Processing...

Tjek pris og ledighed for Fodermesterhuset

Check-ind:

Check-ud:

Voksne:

Børn:

 

 

Søger ...

Booking oplysninger

0

Opsummering

Tak for din reservation! Vi har sendt dig en bekræftelse til med følgende detaljer:

Check-ind: - Ændre
Check-ud: - Ændre
Antal nætter:
Voksne: - Ændre
Børn: - Ændre
Ferieophold: - Ændre

Opholdspris: kr
Options price: - kr
Coupon discount amount: kr

I alt: kr

Vi ses snart!

Betalingsoplysninger

Du skal i alt betale kr for dit ophold.

 / 

 

Handelsbetingelser

Processing...

HUSETS INDRETNING

Huset indeholder stor stue med spise plads til 4 personer ( 6 hvis de meget små ) , hyggehjørne med sofa og udsigt til de røde køer og markerne omkring Knuthenlund.

køkken med opvaske maskine køl/frys ovn og komfur.

Entre med trappe til 1 sal.

På 1 salen er der 3 værelser , 1 stort soveværelse med dobbelt seng og klædeskab. 1 værelse med 1/2 mands seng, og 1 værelse mere med 1/2 mands seng.
dyner, hovedpuder og sengelinned vil være til stede i huset.

Der er adgang til haven fra stuen og entre, haven er indrettet med have møbler og grill.

I kælderen er der vaskemaskine og tørretumbler til rådighed.

PRISER

Dagsleje 1200 Kr. for 2 personer. inklusive morgenmad hver dag.
Ekstra opredninger op til 6 personer i alt 250 kr. per stk. inklusive morgenmad hver dag og sengetøj.
børn under 2 år gratis. vi har weekendseng til rådighed i medbringer sengetøj.

PRAKTISK INFORMATION

I køleskabet vil der til første morgenmåltid stå et udvalg af vores prisvindende økologiske oste og charcuteri samt økologisk æblemost fra Kernegaarden, økologisk marmelade fra Bandholm Frugtplantage, vores egen honning samt økologisk smør. Derudover har vi slået et brød op af vores eget økologiske mel, som står klar i køleskabet lige til at sætte i ovnen og bages næste morgen. De næste dages morgenmad kan afhentes i gårdbutikken.

Huset er røgfrit. Hunde er velkomne, dog tillægges 200 kr. for ekstra rengøring. Hunde må ikke være i møbler og senge – medbring gerne egen hunde kurv. Hunde holdes i snor ved gåture og besøg i stalde og skove.

ANKOMST/AFREJSE:

Ankomst mellem kl. 14.00-17.00. Ved ankomst efter kl. 17.00 aftales nærmere vedr. afhentning af nøgle.
Afrejsetidspunkt aftales med Gårdbutikken, senest kl. 10.00.

TILKØB

Weekendsenge til børn under 3 år er gratis. Dyner og linned medbringes.
Er hunden med, tillægger vi et beløb på kr. 200 for ekstra rengøring.
Er I hos os længe, ønsker I måske fornyelse af:
1 sæt sengelinned kr. 75, 1 badehåndklæde kr. 25 og 1 håndklæde kr. 15.

BETALING

Det fulde beløb betales ved bestilling, således at reservationen først er gyldig, når betaling er sket.
Ved afbestilling op til 1 måned før ankomst refunderes det fulde beløb. Ved afbestilling indtil 14 dage før ankomst refunderes 50%. Senere afbestillinger refunderes ikke.

Tjek pris og ledighed for Fodermesterhuset

Check-ind:

Check-ud:

Voksne:

Børn:

 

 

Søger ...

Booking oplysninger

0

Opsummering

Tak for din reservation! Vi har sendt dig en bekræftelse til med følgende detaljer:

Check-ind: - Ændre
Check-ud: - Ændre
Antal nætter:
Voksne: - Ændre
Børn: - Ændre
Ferieophold: - Ændre

Opholdspris: kr
Options price: - kr
Coupon discount amount: kr

I alt: kr

Vi ses snart!

Betalingsoplysninger

Du skal i alt betale kr for dit ophold.

 / 

 

Handelsbetingelser

Processing...

Morgenboller

15 g. økologisk gær
5 dl. koldt vand
2 spsk Knuthenlund fåreyoghurt naturel
1 spsk havsalt
600 – 800 g fuldkorns speltmel fra Knuthenlund

Tilberedning

Opløs gæret i vandet. Tilsæt yoghurten. Tilsæt lidt af melet. Tilsæt saltet. Tilsæt resten af melet.

Du kan selv bestemme, hvor fast dejen skal være. Hvis dejen er grødagtig, bliver bollerne flade og fugtige i det. Hvis du ønsker lidt mere faste boller, blander du blot mere mel i. Jeg har brugt Knuthenlunds fuldkorn speltmel, men du kan supplere med sigtet speltmel, hvis du ønsker en lidt lettere bolle. Men jeg synes, de er bedst sådan her. Ælt dejen godt igennem. Film dejen i skålen og læg et viskestykke over. Stil den på køl og lad den stå natten over. Bag i ovnen på 220 grader i 10 – 15 minutter. De skal være sprøde og og lyde hult.

Nyd dem eventuelt med vores Maribo ost.

Ingredienser 4 pers.

Skinkescnitzel:

2 pakker Knuthenlund skinkeschnitzel
1 glas Knuthenlund persille pesto

Tilbehør:
1 økologisk spidskål
500 g økologiske cherry tomater
Sort salt fra Mill og Mortar
Frisk kværnet peber
1 skvat oliven olie

1. Marinér kødet i pestoen. Gerne natten over i køleskabet i en tæt beholder eller plastikpose.
2. Skær spidskålet ud i skiver på langs, ca. 1 1/2 cm bred.
3. Blanchér spidskålen i letsaltet vand i et par minutter. Lad den dryppe af i en si eller på et klæde.

4. Opvarm en pande med oliven olie, steg kødet først ved høj varme et par minutter på hver side, skru ned derefter og lad kødet stege færdigt. ca. 8 – 10 minutter på hver side. Stil kødet til side, gerne med lidt folie over så det holder sig varmt.

5. Opvarm en pande med oliven olie på, vend den blancheret spidskål på hver side, bare et par minutter. Den skal bevare sin sprødhed.
6. Anret spidskål på en tallerken, læg schnitzlen på, pynt af med små smags- fulde økologiske cherry tomater, oliven olie, sort salt og et par blade taller- kensmækker.

Ingredienser 4 personer
2 Knuthenlund fårebrier
2 Bolsjebeder
Friskkværnet peber
Oliven olie
Solbær eddike
Frisk timian

1. Skræl bederne og skær dem i papirtynde skiver på en mandolin
2. Fordel brien i mundrette stykker.
3. Anret osten på tallerkenen oven på bederne, og dryp med oliven olie, solbær eddike, friskkværnet peber og de fine små blade fra timiankvisten.

Servér med Knuthenlund speltbrød

Cookies af ølandshvede

Ingredienser

250 g Knuthenlund sigtet ølandsmel
1/2 tsk natron
1 tsk bagepulver
1  tsk salt
140 g økologisk smør, stuetemperatur (jeg bruger smør fra naturmælk)
125 g brunfarin
125 g sukker
2 tsk vanilje pulver
1 æg
300 g god chokolade, jeg brugte en blanding med mørk 71 %,  og mælk 49% fra Summerbird

Tilberedning

Bland og sigt de tørre ingredienser i en skål.
Pisk smør og sukker (alm sukker, brunfarin og vaniljesukker) indtil du har en lys og luftig masse, det tager gerne 5-7 min.
Tilsæt ægget og pisk indtil massen er godt blandet.
Tilsæt mel blandingen og bland indtil dejen kun lige hænger sammen.
Kom nu chokoladen i rør indtil chokoladen kun lige er indarbejdet – rør endelig ikke for længe.
Kom dejen i en plastikpose og opbevar den på køl.
Bager du kagerne samme dag bliver de gode, men venter du et par dage gør det kun underværker.
(Kan anbefale 36 timer).

Form dejen i kugler (ca 80 g) og kom dem på en bageplade med bagepapir, giv dem gerne et lille tryk.

Bag dem ved 175˚C i ca. 15-20 min. De er færdige, når kanten er gyldenbrun og midten stadig er blød. Lad den afkøle på bagepladen i 15 min inden de flyttes og afkøles helt.

Vores mel er kværnet på stenkværn, og vi lader kimen med sine mange antioxidanter, vitaminer og mineraler blive i melet, hvilket giver en fantastik smag og et sundere produkt. Melet giver ikke den samme volume som andet forarbejdet mel. Derfor er disse cookies lidt mere tunge og faste end normalt, men de smager dejligt.

Lammeculotte i stegeso

Lammeculotte i stegeso med cherry tomater, søde kartofler og timian.
Til ca. 3-4 personer.

Ingredienser

1 Knuthenlund Lammeculotte (500 – 550 g)
500 g. blandede cherry tomater
1 kg søde kartofler
3 dl tør hvidvin
8 perleløg eller 1 løg
3 fed hvidløg
Salt og Peber
Kvist timian

tilberedning

Rids i fedtet på culotten.
Steg den af på en pande ved høj varme. Bare et par minutter på hver side.
Skræl og skær de søde kartofler i tern og halvér tomaterne.
Skær løget i både.

Læg det hele i en stegeso, jeg bruger Rômer topf, men der findes mange herlige stegesoer. Læg kødet øverst.
Placér stegesoen i midten af ovnen, og lad det simre 4 timer ved 130 grader.

Husk: Stegesoen skal stå i vand i ca. 30 minutter før brug, hvis den er af stentøj. Og den skal startes i en kold ovn.

Servér med groft brød, f.eks Speltbrød i bagekurv eller Rug Foccacia.
Retten egner sig også godt med kogt hirse eller ris.

(Ølands) hvedeknopper

Ca. 15 stk. eller 10 stk., hvis de skal være større.

Ingredienser

100 g blødt økologisk smør
1 tsk havsalt
1 spsk Knuthenlund skovhonning
1/2 tsk kardemomme
2 dl mælk
40 g gær
2 æg
450 g sigtet Ølandshvede fra Knuthenlund

tilberedning

Varm mælken op, den skal være håndvarm. Rør æg, gær og sukker i den lune mælk.
I en skål blandes mel, salt, kardemomme og det bløde smør smuldres i melblandingen. Ælt nu de to blandinger sammen til dejen bliver smidig og lækker. Den kan være lidt klæg i starten, men hav tålmodighed, den skal nok samle sig.
Lad dejen hæve 1 time under klæde på et lunt sted.
Tag dejen ud på et bord, drysset med mel og ælt den godt igennem. Del dejen og form 15 boller, som sættes tæt, men uden at røre hinanden. Lad dem hæve 1 time. Pensl bollerne med æg, bag dem i ovnen ved 180 grader i 12-15 minutter.

Vi har spist hvedeknopper i Danmark siden 1800-tallet. Baggrunden er, at end ikke bagerne måtte arbejde fra solnedgang aftenen før store bededag og hele den følgende dag. Derfor kom de helligdagen i forkøbet ved at bage ekstra store hvedeknopper dagen før, som folk så kunne købe med hjem til at varme og spise dagen efter. Det blev imidlertid hurtigt til, at hvederne blev spist samme aften – medens de endnu var lune og sprøde.

Fromage af fåremælk yoghurt med honningristede bygkerner og havtorn

Ingredienser

Fromage
1/2 liter Knuthenlund fåreyoghurt naturel
Kornene af en stang vanilje
1 dl rørsukker (jeg har brugt Vollrohrzucker fra Rapunzel, det kan købe i de fleste helsekostbutikker. Det smager lidt mere karamelagtigt og er rigt på mineraler)
5 blade husblas
2 1/2 dl piskefløde

Honningristede bygkerner
100 g bygkerner
50 g økologisk smør
4 spsk Knuthenlund skovhonning

Havtorn i lage
4 dl vand
150 g sukker
150 g havtorn

tilberedning

Bland yoghurt, sukker og vanilje til sukkeret er opløst. Læg husblas i blød i koldt vandt i ca. 10 min. Pisk fløden let stiv. Smelt husblassen i et vandbad med det overskydende vand, der hænger ved, når du tager det op af vandet. Bland et par skefulde fløde i husblasen og lad den køle af. Rør forsigtigt den smeltede husblas i yoghurten. Vend den let piskede fløde.

Fordel fromagen i små glas eller skåle og stil dem på køl i min. 4 timer.

Kog byg kerner i ca. 20 minutter. Skyl dem grundigt under koldt vand. Varm en pande op med smør, tilsæt honning. Lad det smelte, tilsæt så bygkernerne og rist dem gyldne i smør og honning. Lad dem køle af.

Bring sukker og vand i kog, lad det bare koge lidt ind. Tilsæt havtorn og sluk. Lad det trække i sukkerlagen.

Pynt med spiselige blomster.