Morgenboller 15 g. økologisk gær 5 dl. koldt vand 2 spsk Knuthenlund fåreyoghurt naturel 1 spsk havsalt 600 – 800 g fuldkorns speltmel fra Knuthenlund Tilberedning Opløs gæret i vandet. Tilsæt yoghurten. Tilsæt lidt af melet. Tilsæt saltet. Tilsæt resten af melet. Du kan selv bestemme, hvor fast dejen skal være. Hvis dejen er grødagtig, [...]
Rosa stegt svinemørbrad marineret i Mill&Mortar´s Mermaids Bite, med vores hjemmelavede Knuthenlund rabarber chutney.
Lækre skinkeschnitzler fra vores sortbrogede gris. Fra grillen eller panden.
Ingredienser 4 personer 2 Knuthenlund fårebrier 2 Bolsjebeder Friskkværnet peber Oliven olie Solbær eddike Frisk timian 1. Skræl bederne og skær dem i papirtynde skiver på en mandolin 2. Fordel brien i mundrette stykker. 3. Anret osten på tallerkenen oven på bederne, og dryp med oliven olie, solbær eddike, friskkværnet peber og de fine små [...]
Cookies af Knuthenlunds mel af ølandshvede malet på stenkværn smager dejligt.
Lav lammeculotte i stegeso. Det giver en dejlig saftig steg med masser af god smag.
Vi har spist hvedeknopper i Danmark siden 1800-tallet. Her er en opskrift på hvedeknopper af Knuthenlunds Ølandshvede.
Denne fromage af fåremælk yoghurt har noget til både smagsløgene og øjnene ... mild og smuk.
Klassiske karbonader hører foråret til. Her af hakket kød fra Knuthenlunds fritgående grise af original sortbroget dansk landrace.
Servér til suppe, middagsretter, tapastallerkenen eller som en snack til et glas vin.
