Mørbrad af sortbrogede gris med hjemmelavet rabarber chutney
Rosa stegt svinemørbrad marineret i Mill&Mortar´s Mermaids Bite, med vores hjemmelavede Knuthenlund rabarber chutney.
Skinkeschnitzel med persille pesto og ristet sommerkål
Lækre skinkeschnitzler fra vores sortbrogede gris. Fra grillen eller panden.
Lammeculotte i stegeso
Lav lammeculotte i stegeso. Det giver en dejlig saftig steg med masser af god smag.
Karbonader i forår
Klassiske karbonader hører foråret til. Her af hakket kød fra Knuthenlunds fritgående grise af original sortbroget dansk landrace.
Svinekoteletter med ramsløg
Svinekoteletter med ramsløg og rødbede appelsin salat med Knuthenlunds fårefastost og speltkerner med spinat.
Langtidsstegt lammekølle
Denne opskrift er inspireret af den græske ret Lam Kleftiko (langtidsstegt lammekølle.) Vi har marineret køllen først i Mill & Mortar’s fantastiske ...
Knuthenlund økologiske lammespareribs
Knuthenlund økologiske lammespareribs Knuthenlund økologiske lammespareribs til 4 personer 2 pakker lammespareribs fra Knuthenlund Marinade 1 dl. økologisk oliven olie 1/2 dl. økologisk ketchup fra urtekram 2 spsk. Knuthenlund skovhonning 2 spsk. tamari (soya) 2 spsk. æblecidereddike 1 fed presset hvidløg 1 kvist frisk rosmarin 1 tsk røget paprika Chili efter smag Det gode ved [...]
Knuthenlund Økologisk Fårebrie suppe
Knuthenlund Økologisk Fårebrie suppe Økologisk Fårebrie suppe til 2 personer: 4-6 økologiske skalotteløg 125 g Knuthenlund Økologisk Fårebrie 2 dl. tør økologisk hvidvin 2 dl. musling fond eller anden let fond 2-3 dl. økologisk fløde Salt Økologisk peber Økologisk smør Jævning Evt. muslinger eller svampe Tilberedning Snit løg og sautér dem i smør indtil de er [...]
Frikadeller med æblesauce og rødbede
Frikadeller med æblesauce og rødbede Frikadeller af Knuthenlunds originale sortbrogede landrace grise til 4 personer Frikadeller 500 gr. hakket gris af Knuthenlunds Originale sortbrogede danske landrace grise 1 dl. økologisk rug- eller havregryn 1 lille økologisk æble 1 spsk vand 1 tsk salt 4 drej økologisk peber med kværn Æblesauce 2 dl økologisk æblemost [...]
Økologisk lammekølle med ristet grønkål
Knuthenlund lammekølle med ristet grønkål, kartoffel og spidskålssalat Knuthenlund økologisk lammekølle til 4 personer: 1 Knuthenlund økologisk lammekølle Salt 2 spsk. økologisk smør, blødt Økologiske krydderurter f.eks. økologisk timian, anisisop og citronverbena 1 stort stykke bagepapir Kødsnor Kartoffelsalat 1 kg økologiske kartofler eller jordskokker Salt 4 økologiske skalotteløg, finthakkede 2 økologiske ansjoser, finthakkede 4 [...]